Low-Carb Brote & Brötchen – 38 Low-Carb Backrezepte ohne Mehl

Die besten Low-Carb Brot- und Brötchen-Rezepte
Du suchst schon lange nach einem reinen Backbuch für Brote und Brötchen ohne Mehl und ohne Zucker? Hier ist es: unsere besten und getesteten Rezepte. Auf dich wartet wieder ein hochwertiges Hardcover-Kochbuch mit über 120 Seiten und einer Buchdicke von über 1cm.

Alles was du als Low-Carb Bäcker wissen musst
Das Backen ohne Mehl, ohne Zucker und ohne Gluten ist sehr anspruchsvoll und nicht unbedingt für Einsteiger geeignet. Auf knapp 50 Seiten erkläre ich dir alles was du wissen musst. Angefangen vom Mehlersatz (und allen verschiedenen Mehlsorten und ihre Eigenschaften), über Bindemittel und alle Geheimnisse zum Zuckerersatz. Außerdem gebe ich dir alle meine Tipps für deine Bäckerei-Ausstattung.

Wie immer: tolle Bilder & Nährwerte pro Rezept
Plane deine Low-Carb Leckereien: jedes Rezept ist mit tollen Bildern und Nährwerten pro Brot oder pro Stück (bei Brötchen) ausgestattet. Zusätzlich gibt es einheitliche Darstellungen zu Backtemperatur, Ofeneinstellungen, Zeitaufwand und Portionsangaben. Alles wird durch meine Tipps (je nach Rezept) und den bereits bekannten Icons (To-Go, schnelle Zubereitung, Laktosefrei, reich an Omega-3) aus meinen Konzeptbüchern ergänzt.

Rezepteverzeichnis
Noch nicht überzeugt? Dann wirf doch mal einen Blick auf unsere leckeren Low-Carb Rezepte aus diesem Buch: